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Sopa de legumes com quinoa

Um cereal bastante nutritivo, rico em fibras e antioxidantes

Aprenda a fazer uma sopa de legumes com quinoa

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias cruas
  • 2 abobrinhas médias cruas
  • 4 ramos de couve-flor crus
  • 4 colheres de sobremesa de alho-poró
  • 1 cebola pequena
  • 1 fatia de tomate
  • 200ml de água
  • Flor de sal
  • 3 colheres de quinoa em flocos
  • ½ colher e sopa de azeite de oliva extra virgem
  • ½ colher e sopa de cebolinha crua picada

Modo de fazer:

Higienize e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite (Espere a temperatura baixar para acrescentar o azeite para que este não perca suas propriedades benéficas), cebolinha e pulverize com flor do sal. Sirva a seguir.

Sopa de legumes com quinoa

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